■非常食

新しいエンピツを探してゴソゴソしていたら非常食が出てきた…そう言えば何かで貰ったのを他の防災グッズと一緒にしまい込んでいたっけかなぁと思って賞味期限を見たら5ヶ月前に切れてたけれど、まぁ躊躇なく食べるよね。ローリングストック！
なんでもアルファ化米とかいうものらしく、初めて食すにあたって色々と調べてしまったけれど、米の澱粉をアルファ化（糊化）によって、再ベータ化（老化）し食味が劣化するのを防ぐらしい…へぇ。（よく分かってない）


戻す前はこんな感じ。
単にお米が乾燥してるのとはちょっと様子が違って、妙にトゲトゲしいのは澱粉がまとわりついて固まってるから？
とりあえず熱湯で15分、お水だと70分で食べられますとあったので今回はお湯で挑戦。
で、実食……味的には不味もなく、美味くもないけれど温かいのは良いかなぁ。お湯があればだけど。
芯もなく、ちゃんとお粥になってるし、変なニオイとかも無く普通に食べられる。それだけでもすごい。
非常食って命を繋ぐための物で味は二の次ってイメージがあったけれど、そうでもないことが今回分かったのは良かったかなと。もうちょっとちゃんと備えておかないといかんね。